Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Bon achat
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Très bien
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
Content
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Je recommande
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
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Excellent
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Super qualité
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Je recommande
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Parfait
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Parfait
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Noté 4.7/5 basé sur 19 avis
Collection MizumiBunka N°I
Le Bunka est le couteau polyvalent au caractère affirmé de la coutellerie japonaise. Reconnaissable à sa pointe angulaire (K-tip), il combine la polyvalence du Santoku à une précision de coupe accrue en pointe, pour trancher, émincer et découper avec une grande maîtrise.
Précieux et raffiné, le Bunka N°I inaugure la Collection Mizumi. Son manche en bois, souligné d'une bande turquoise et noir, évoque le reflet de l'eau sur le bois, une pièce aussi rare à regarder qu'à manier.
Sa lame en acier Damas offre un tranchant redoutable et une résistance à toute épreuve, tandis que le manche en bois, rehaussé de sa bande turquoise et noir, assure une prise en main élégante et distinctive, à la hauteur de son statut de pièce d'exception.
Caractéristiques
〥 Taille de la lame : environ 20 cm
〥 Longueur totale : environ 35 cm
〥 Poids : ~ 160 grammes
〥 Finition : Acier Damas
〥 Manche : Bois avec une bande turquoise et noir
Points forts du modèle
✓Polyvalence à pointe précise : la pointe angulaire du Bunka permet des découpes fines et techniques en plus de la polyvalence d'un couteau du quotidien.
✓Tranchant Damas : un forgeage qui garantit un tranchant longue durée et une résistance supérieure à la corrosion.
✓Manche en bois avec bande turquoise et noir : une finition artisanale distinctive qui signe l'identité unique de la collection Mizumi.
Transparence & Engagement
Livraison Offerte
Chaque commande est préparée avec soin et expédiée sous 24 à 48h (hors week-ends et jours fériés), pour une livraison en 7 à 10 jours ouvrés partout en France. Vous recevez un e-mail à chaque étape, avec votre numéro de suivi, pour ne jamais perdre votre colis de vue.
Livraison 100% offerte dès 90 € d'achat — 4,90 € en dessous.
Garantie 2 Ans
Chaque lame Atelier Takara est couverte par une garantie de 2 ans contre tout défaut de fabrication. Une tranquillité d'esprit qui va avec la promesse d'un couteau conçu pour durer.
Retours et Remboursements
Vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation — sans justification, sans complication. L'article doit simplement revenir neuf et complet, accompagné de sa facture.
Un article défectueux ou endommagé ? Écrivez-nous à contact@ateliertakara.com avec quelques photos, et nous nous occupons de tout.
Contactez-Nous
Une question sur un couteau, une commande ou l'entretien de votre lame ? Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9h à 18h.
Atelier Takara est né d'un intérêt simple pour les gestes de cuisine précis et les objets conçus pour durer.
Avec le temps, nous avons découvert à quel point un bon couteau change la façon de cuisiner.
C'est de là qu'est venue une idée claire : proposer une sélection de couteaux japonais en acier Damas, choisis pour leur équilibre et leur
tranchant durable. Aujourd'hui, chaque lame que nous proposons est pensée pour accompagner votre cuisine, année après année.
L'Art de la lame Japonaise
La rencontre entre tradition ancestrale et excellence moderne.
Un couteau façonné avec précision pour révéler chaque geste.
Léger dans la main. Parfaitement équilibré. D’une précision absolue.
Redonnez vie à votre tranchant. En 2 minutes.
Pas besoin d'un artisan coutelier juste une pierre, un geste, et votre lame Damas retrouve toute son tranchant.
Un couteau qu'on affûte soi-même n'est plus un outil : c'est une lame qu'on a faite sienne.
Ils en parlent mieux que nous
4.7/5
Super qualité
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Louis B.
L
Super qualité
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Eva M.
E
Excellent
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Nina M.
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Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Léo B.
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Parfait
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Jules T.
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Super qualité
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
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Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
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Magnifique
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Bon achat
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Super qualité
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Parfait
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Belle qualité
Belle qualité, la boîte pourrait être plus soignée.
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Jules L.
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Magnifique
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Très satisfait
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H
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J
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Lucas M.
L
Très bien
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P
Magnifique
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Excellent
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N
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N
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Nathan R.
N
Parfait
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Léo B.
L
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S
Parfait
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Jules T.
J
Magnifique
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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P
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Chloé R.
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L
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C
Excellent
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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N
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Léo L.
L
Super qualité
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H
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N
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Louis T.
L
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L
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L
Magnifique
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T
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Camille R.
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Emma M.
E
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N
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L
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Emma L.
E
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L
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C
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Tom R.
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Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Jules S.
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P
Magnifique
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T
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Hugo M.
H
Nos principes
Nos couteaux japonais répondent à des critères précis (acier damas, dureté, finitions). Conditions de livraison, retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Service client disponible pour toute demande technique.
Un couteau japonais est une lame forgée selon un savoir-faire traditionnel, souvent en acier damas multicouches, affûtée à un angle plus fin (12 à 15°) qu'un couteau occidental classique (20 à 22°). Résultat : un tranchant plus précis, une meilleure tenue dans le temps, et une découpe qui préserve la texture des aliments.
2 | En quoi sont fabriquées vos lames ?
Nos couteaux sont forgés en acier damas multicouches (37 à 67 couches selon la collection), pour une dureté entre 60 et 64 HRC et un tranchant qui se conserve bien plus longtemps qu'un acier classique.
3 | Comment entretenir le tranchant de mon couteau ?
Un fusil en céramique permet un entretien régulier (redresser le fil). Pour un affûtage plus profond, notre pierre à aiguiser double grain 1000/6000 permet de retrouver un tranchant comme neuf en quelques minutes, chez vous.
4 | Mes couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Non, nous recommandons un lavage à la main, séchage immédiat, pour préserver la lame et le manche dans le temps.
5 | Un couteau japonais est-il un bon cadeau ?
Oui, c'est même une tradition au Japon, où l'on offre une pièce symbolique en échange pour "acheter" la lame et préserver le lien avec la personne qui l'offre. Nos coffrets sont conçus pour être offerts.
6 | Y a-t-il une garantie sur vos produits ?
Bien sûr ! Nous offrons une garantie de 2 ans qui couvre tout défaut de fabrication sur votre couteau Atelier Takara.
7 | La livraison est-elle gratuite ?
Oui, elle est 100% offerte dès 90€ d'achat. En dessous, des frais de 4,90€ s'appliquent.
8 | Comment vous contacter ?
Par e-mail à contact@ateliertakara.com ou par téléphone au +33 7 62 82 19 34, du lundi au vendredi de 9h à 18h. Nous répondons sous 24 à 48h.
Avis de nos clients
4.7
/5
(19 avis)
5 ★
14
4 ★
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Affichage de 10 sur 19 avis
L
Lucas P.
August 01, 2026
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
E
Eva L.
June 06, 2026
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
E
Emma M.
June 06, 2026
Très bien
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
L
Lucas P.
June 06, 2026
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
T
Tom M.
May 15, 2026
Je recommande
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
N
Nina R.
February 23, 2026
Parfait
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
N
Nina B.
January 25, 2026
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
P
Paul M.
January 23, 2026
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
N
Nina L.
December 21, 2025
Bon achat
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
P
Paul L.
November 06, 2025
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
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Jules P.
August 04, 2025
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June 20, 2025
Parfait
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Eva B.
June 14, 2025
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Nina M.
May 30, 2025
Content
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
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Léo B.
April 24, 2025
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April 23, 2025
Je recommande
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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March 14, 2025
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Emma R.
February 14, 2025
Excellent
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
L
Lucas T.
January 12, 2025
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
