Le Nakiri est le couteau à légumes par excellence de la cuisine japonaise. Sa lame droite et rectangulaire permet une découpe verticale, franche et régulière, idéale pour émincer, tailler en julienne ou débiter légumes et herbes sans effort.
Précieux et raffiné, le Nakiri N°IV s'inscrit dans l'esprit distinctif de la Collection Mizumi. Sa lame haute et son profil droit offrent un guidage naturel, pour des tranches parfaitement égales à chaque geste.
Sa lame en acier Damas offre un tranchant redoutable et une résistance à toute épreuve, tandis que le manche en bois, rehaussé de sa bande turquoise et noire, assure une prise en main élégante et sûre lors des découpes répétées.
Caractéristiques
Couteau Nakiri Japonais N°IV Le Légumier
〥 Taille de la lame : environ 20 cm
〥 Longueur totale : environ 35 cm
〥 Poids : ~ 150 grammes
〥 Finition : Acier Damas
〥 Manche : Bois avec une bande turquoise et noire
Points forts du modèle
✓Lame droite et haute : conçue pour une découpe verticale efficace, idéale pour émincer légumes et herbes avec une régularité parfaite.
✓Tranchant Damas : un forgeage qui garantit un tranchant longue durée et une résistance supérieure à la corrosion.
✓Manche en bois avec bande turquoise et noire : une finition artisanale distinctive qui signe l'identité unique de la collection Mizumi.
Transparence & Engagement
Livraison Offerte
Chaque commande est préparée avec soin et expédiée sous 24 à 48h (hors week-ends et jours fériés), pour une livraison en 7 à 10 jours ouvrés partout en France. Vous recevez un e-mail à chaque étape, avec votre numéro de suivi, pour ne jamais perdre votre colis de vue.
Livraison 100% offerte dès 90 € d'achat — 4,90 € en dessous.
Garantie 2 Ans
Chaque lame Atelier Takara est couverte par une garantie de 2 ans contre tout défaut de fabrication. Une tranquillité d'esprit qui va avec la promesse d'un couteau conçu pour durer.
Retours et Remboursements
Vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation — sans justification, sans complication. L'article doit simplement revenir neuf et complet, accompagné de sa facture.
Un article défectueux ou endommagé ? Écrivez-nous à contact@ateliertakara.com avec quelques photos, et nous nous occupons de tout.
Contactez-Nous
Une question sur un couteau, une commande ou l'entretien de votre lame ? Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9h à 18h.
Atelier Takara est né d'un intérêt simple pour les gestes de cuisine précis et les objets conçus pour durer.
Avec le temps, nous avons découvert à quel point un bon couteau change la façon de cuisiner.
C'est de là qu'est venue une idée claire : proposer une sélection de couteaux japonais en acier Damas, choisis pour leur équilibre et leur
tranchant durable. Aujourd'hui, chaque lame que nous proposons est pensée pour accompagner votre cuisine, année après année.
L'Art de la lame Japonaise
La rencontre entre tradition ancestrale et excellence moderne.
Un couteau façonné avec précision pour révéler chaque geste.
Léger dans la main. Parfaitement équilibré. D’une précision absolue.
Redonnez vie à votre tranchant. En 2 minutes.
Pas besoin d'un artisan coutelier juste une pierre, un geste, et votre lame Damas retrouve toute son tranchant.
Un couteau qu'on affûte soi-même n'est plus un outil : c'est une lame qu'on a faite sienne.
Ils en parlent mieux que nous
4.7/5
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Eva T.
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Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Tom D.
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Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Tom M.
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Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
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Magnifique
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Jules M.
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Bon rapport qualité-prix, je recommande.
Camille S.
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Excellent
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Très satisfait
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Chloé L.
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Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Content
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Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
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Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Léo B.
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Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
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Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
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Belle qualité
Belle qualité, la boîte pourrait être plus soignée.
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J
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Emma L.
E
Nos principes
Nos couteaux japonais répondent à des critères précis (acier damas, dureté, finitions). Conditions de livraison, retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Service client disponible pour toute demande technique.
Un couteau japonais est une lame forgée selon un savoir-faire traditionnel, souvent en acier damas multicouches, affûtée à un angle plus fin (12 à 15°) qu'un couteau occidental classique (20 à 22°). Résultat : un tranchant plus précis, une meilleure tenue dans le temps, et une découpe qui préserve la texture des aliments.
2 | En quoi sont fabriquées vos lames ?
Nos couteaux sont forgés en acier damas multicouches (37 à 67 couches selon la collection), pour une dureté entre 60 et 64 HRC et un tranchant qui se conserve bien plus longtemps qu'un acier classique.
3 | Comment entretenir le tranchant de mon couteau ?
Un fusil en céramique permet un entretien régulier (redresser le fil). Pour un affûtage plus profond, notre pierre à aiguiser double grain 1000/6000 permet de retrouver un tranchant comme neuf en quelques minutes, chez vous.
4 | Mes couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Non, nous recommandons un lavage à la main, séchage immédiat, pour préserver la lame et le manche dans le temps.
5 | Un couteau japonais est-il un bon cadeau ?
Oui, c'est même une tradition au Japon, où l'on offre une pièce symbolique en échange pour "acheter" la lame et préserver le lien avec la personne qui l'offre. Nos coffrets sont conçus pour être offerts.
6 | Y a-t-il une garantie sur vos produits ?
Bien sûr ! Nous offrons une garantie de 2 ans qui couvre tout défaut de fabrication sur votre couteau Atelier Takara.
7 | La livraison est-elle gratuite ?
Oui, elle est 100% offerte dès 90€ d'achat. En dessous, des frais de 4,90€ s'appliquent.
8 | Comment vous contacter ?
Par e-mail à contact@ateliertakara.com ou par téléphone au +33 7 62 82 19 34, du lundi au vendredi de 9h à 18h. Nous répondons sous 24 à 48h.
Avis de nos clients
4.8
/5
(16 avis)
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Affichage de 10 sur 16 avis
C
Camille V.
May 25, 2026
Livraison rapide
Bon produit, correspond à la description.
S
Sarah R.
May 10, 2026
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
A
Alexandre X.
May 04, 2026
Livraison rapide
Très satisfait de ma commande. Le couteau est magnifique et super tranchant. L'emballage est superbe, parfait pour offrir à quelqu'un.
L
Léo R.
March 07, 2026
Parfait
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
G
Gwendoline Y.
January 14, 2026
Je recommande
Bon produit, correspond à la description. Délai de livraison un peu plus long que prévu mais ça valait le coup d'attendre.
N
Nina R.
November 24, 2025
Excellent
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
L
Lucas T.
November 04, 2025
Parfait
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
N
Nathan P.
October 18, 2025
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
H
Hugo R.
September 28, 2025
Belle qualité
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
C
Camille M.
June 09, 2025
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
L
Lucie R.
June 06, 2025
Parfait pour offrir
Qualité de finition impeccable, service très efficace pour la livraison. Je viens de m'en servir et c'est nickel, je reviendrai.
H
Hugo T.
May 16, 2025
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
E
Eva M.
April 08, 2025
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
T
Tom M.
March 20, 2025
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
L
Léo R.
March 19, 2025
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
T
Tom S.
February 27, 2025
Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
